A lâmina forjada da faca para desossar Arcos Riviera 130 mm é feita de aço inoxidável NITRUM.

A sua lâmina forjada de 130 mm é feita de aço inoxidável NITRUM®, cuja fórmula única de aço azotado lhe confere uma elevada dureza, uma grande capacidade de corte e resistência à ferrugem. Esta série grande distingue-se pelo seu design elegante e pela virola arredondada, que combina a subtileza das linhas arredondadas com o conforto e a simplicidade de manuseamento. O seu cabo branco é fabricado em polioximetileno (POM) e possui o sistema Bactiproof Silver, que consiste em incorporar no cabo uma sofisticada fórmula à base de prata, que actua como inibidor de bactérias, germes, bolores e fungos, proporcionando assim uma maior higiene e segurança. Os rebites em aço inoxidável com lingueta e ranhura garantem uma elevada resistência à corrosão.